Gar nicht so einfach, wenn man es noch nie gemacht hat...
Es wird zwar oft geschrieben, geht ruck zuck, fängt aber schon am Räucherofen an, dann die Art der Befeuerung (Holz, Gas, Elektrisch) und dann die Feinheiten.
Na gut, ich habe mich da ran getraut, habe mal mit Fisch angefangen und das Ergebnis war absolut lecker.
Aller Anfang ist schwer, aber die Routine kommt noch ;-)
Gruß
luttyy
gelöscht_238890 
Ma_neva „Hallo, ich kenne zwar auch Steinbutt doch das er "schwarz"...“
Oooch jetzt hast Du mich erwischt, natürlich wars der Heilbutt und nicht der Steinbutt.
Das passiert mir schon mal, wenn sämtliche Geschmacksknospen gleichzeitig anfangen zu sabbern.
Aber egal wie die Buttse auch heißen, ab in den Räuchergrill mit ihnen, dazu ein frisches Baguette und einen frisch-fruchtigen Weißwein oder ein leckeres Bier (und dann schauen wir mal, was noch so abgeht). 
