Gar nicht so einfach, wenn man es noch nie gemacht hat...
Es wird zwar oft geschrieben, geht ruck zuck, fängt aber schon am Räucherofen an, dann die Art der Befeuerung (Holz, Gas, Elektrisch) und dann die Feinheiten.
Na gut, ich habe mich da ran getraut, habe mal mit Fisch angefangen und das Ergebnis war absolut lecker.
Aller Anfang ist schwer, aber die Routine kommt noch ;-)
Gruß
luttyy
gelöscht_238890 
luttyy „Na ja, wie immer kommt da der Perfektionist bei mir...“
wie Dorade, Makrelen, Hühnchen und Scheinefleisch usw.
Da läuft einem doch der Sabber gleich aus allen Zahnlücken, lecker!!!
Einer meiner Favoriten ist frisch geräucherter "schwarzer Steinbutt", aber egal was man räuchert, frisch und warm ist alles eine Delikatesse.
Man muss nur etwas aufpassen bei der Menge und der Häufigkeit, sonst steht es einem auch schnell an der Oberkante Unterlippe.
