Gar nicht so einfach, wenn man es noch nie gemacht hat...
Es wird zwar oft geschrieben, geht ruck zuck, fängt aber schon am Räucherofen an, dann die Art der Befeuerung (Holz, Gas, Elektrisch) und dann die Feinheiten.
Na gut, ich habe mich da ran getraut, habe mal mit Fisch angefangen und das Ergebnis war absolut lecker.
Aller Anfang ist schwer, aber die Routine kommt noch ;-)
Gruß
luttyy
violetta7388 
luttyy „Hi, ich habe dieses Gerät hier benutzt. Meine Rezession dazu...“
Hallo luttyy,
eine moderne Räuchertonne zum angemessenen Preis. Guter Kauf.
Wir verwenden Räuchertonnen aus dem Angelladen. Sind höher, sehen aber nicht so edel aus.
Versuch das nächste Mal mit niedrigeren Temperaturen (max. 50 Grad) zu räuchern. Dauert und räuchert zur Freude Deiner Gattin und der Nachbarn länger.
Tipp: Aus dem Gewürzregal im Supermarkt eine Kräutermischung (in Tüten) besorgen und eine Hand voll oben auf die Räucherspäne geben. Hebt den Geschmack! Die Mischung ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.
MfG.
violetta
