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Meinem Bäcker habe ich gekündigt..;-)

luttyy / 24 Antworten / Flachansicht Nickles

Nachdem ich es satt hatte, nach 3 Tagen mit Bäckers Brot Steine klopfen zu können und ich mir ja eine Knetmaschine zugelegt habe, musste das einfach gehen...

Und wie es ging!

Noch ein bisschen üben und dann geht es mit Sauerteigbrot los :)

http://www.luttyy.de/Brot.jpg

Gruß
luttyy

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Hallo Lutty, sieht wirklich gut aus. Schneid das Brot einmal an, damit wir ... violetta7388
luttyy violetta7388 „Hallo Lutty, sieht wirklich gut aus. Schneid das Brot einmal an, damit wir sehen...“
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Besorge Dir einen Backstein für Deinen Backofen!, was meinst du genau damit und wie soll er angewendet?

Zudem sollen Sauerteigbrote in einer Form gebacken werden, da sie sonst auseinander laufen...

Das obige Brot war ja erst einmal eine Backmischung und die ist gegangen...

Gefällt mir aber nicht so sehr und deswegen demnächst mit Sauerteig (ich suche noch das 1800er Mehl)

Den Sauerteig setze ich selbst an..

Meine Brioche hat sogar meine Frau (Französin) überzeugt..:))

http://www.luttyy.de/Brioche.jpg

Gruß
luttyy
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ich suche noch das 1800er Mehl Luttyy bin etwas irritiert, da ich dies ... gelöscht_268748
Gilt für Roggenmehl und soll für dunkle Brote mit das Beste sein... ... luttyy
Besorge Dir einen Backstein für Deinen Backofen!, was meinst du genau damit ... gelöscht_101060
Bergi, Dank für die Aufklärung : Das ist mir jetzt klar, scheint aber ... luttyy
Der Teig muss in eine Form Ne, ne das machen nur Mädchen. - Ein richtiges ... gelöscht_238890
- Du bereitest dich vor, auf schlechte Zeiten .. - Das tun scheinbar viele ... WVB-38
In einer Holzmulde mit 4 Griffen, aus einem Stück wie deren Name im ... neanderix
Hallo Lutty, ein guter Backstein ist aus Schamotte und möglichst so groß ... violetta7388
Hallo Violetta, erst einmal Dank für alle Tipps : Ob ich so intensiv ... luttyy
nach 3 Tagen mit Bäckers Brot Steine klopfen zu können Und was für Zeug ... Karlheinz5
Für ein Brot braucht man nur Wasser, Mehl, Salz und Hefe, bzw. Sauerteig. ... The Wasp
Die beste Haushaltsknetmaschine ist imo nach wie vor die uralte Kitchen Aid ... neanderix
Schmeckts? : marinierter
Leider habe ich bis jetzt bei niemanden ein mir genehmes selbstgebackenes ... mthr1
Kümmel ist das Stichwort! Kein Bäcker im Umkreis von 20 km hat ein ... luttyy
Ätsch, aber meiner, darum die wöchentliche Fahrt. mfG mthr1 mthr1
Scheißgegend, zieh da weg. Mein Bäcker hat Kümmelbrot. Und ... gelöscht_305164
Scheißgegend, zieh da weg., na na, ich wohne da, wo andere Urlaub machen ... luttyy
Hallo luttyy, viele Backrezepte für Brote findest du auf chefkoch.de oder ... schoppes
Hallo Schoppes, danke für die Tipps. Über Beläge mache ich mir keine ... luttyy
Ohne einen Herd der mindestens .. Den hab ich: ... J.Hendik
Eines noch, die erforderlichen Backtemperaturen wie bei Profi-Öfen sind ein ... mthr1