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Gibts hier Rotweinfetischisten?!

BONOVOX / 14 Antworten / Flachansicht Nickles

Mal ne ganz andere Frage:
Wie lange kann man Rotwein, wenn er einmal dekantiert war,
(keine Aldi-Tetras!) noch aufheben, Korken wieder drauf!?
Einen Tag, eine Woche, einen Monat, im Kühlschrank oder Keller?
Man schafft ja nicht immer ne ganze Flasche als Quartalssurfer,
äh säufer...
Des weiteren: Ich höre jetzt immer öfter: Rotwein auch aus dem Kühlschrank und nicht unbedingt bei 16-18°.
Kennt sich da jemand aus?!
Wenn das nicht OFF TOPIC ist....
Gruß Bonovox

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Rotwein... grünanlauf aber mein Vater kennt sich ziemlich gut aus, der hat ... quasseldussel
Ich denke mal, solange der Wein noch nach Wein schmeckt, kannst du ihn auch ... Sesselpuppser
Mein Vorschlag: Nach Dekantieren und dem ersten Genuß mit Abschluß Korken ... Zorngiggel
Ich bin bekennender Rotweinfetischist, aber kein Rotweinexperte Gourmand, ... weissnix
Hallo! Also, ich muss sagen, früher war ich mit der Qualität der ... ChrE
achso, ich dachte du wolltest mich mit dem Gourmand, nicht Gourmet ... quasseldussel
Bei uns schlägt man einfach den Hals der Flasche an der Tischkante ab. Da ... Kolti
Machs doch ein bisserl prolliger und schlag der Flasche mit nem Säbel den ... Sesselpuppser
Wenn dus richtig machen willst, dann befolge Zorngiggels Rat. DAS ist ein ... Sesselpuppser
Dekantiert wird der Wein, damit er atmen kann und die Schwebstoffe in der ... Mummins
Micky BONOVOX „Gibts hier Rotweinfetischisten?!“
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Der Begriff "Zimmertemperatur" ist etwas verfälscht. Rotwein (und weisser) sollte eine Temperatur um die 7° C haben. Wieso?
Das ganze rührt aus der Urzeit. Naja, eher Mittelalter, als noch Mönche Wein gemacht haben. Diese empfahlen den Wein bei Zimmertemperatur zu servieren. Das hieß bei denen aber die Temperatur die damals in den Klöstern herschten und da es keine Heizung gab, meinten sie eben eine Temperatur um 6-8 ° C.
Heute sollte Wein entweder im kühlen Keller oder bei Otto Normalo eben im Kühlschrank liegen.

Das öffnen eine Stunde vor dem Genuß hat nichts mit "aufwärmen zutun, sondern lediglich soll der Wein atmen. Damit ist gemeint, das wenn der Wein in eine Karaffe umgefüllt ist, er erstmal sein Aroma an der Luft entfalten kann.

Eine Flasche Wein sollte übrigens immer liegend über lange Zeit gelagert werden, leicht nach vorn geneigt.

Ich selbst bin ein Rotweintrinker, aber sicher nicht so nen Fetischist, die angeblich Lage und Jahrgang erschmecken können. Bei den Typen bekomme ich immer einen Lachkrampf.

so denn

...einer, der die Tür leise zumacht.
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Eine Flasche Wein sollte übrigens immer liegend über lange Zeit gelagert ... Zorngiggel
Eine Flasche Wein sollte übrigens immer liegend über lange Zeit gelagert ... charlie62
Hängt vom Wein ab, aber nicht zwingend von der Qualität des Weines. ... xafford