Aber ich krieg es schon raus, wie das technisch geht.
Hier ist noch ein schöner Artikel von der c't, der die Thematik ausführlich behandelt:
https://www.heise.de/ct/artikel/Mobile-Payment-Alles-Wissenswerte-zum-mobilen-Bezahlen-mit-dem-Smartphone-3346240.html
Zitat: "... Beide Systeme funktionieren übrigens auch, wenn das Smartphone keine Internet-Verbindung hat, also zum Beispiel in einem Geschäft ohne Mobilfunk-Empfang – Secure Element arbeitet generell offline ..."
Es gibt also zwei Systeme, die beide im Moment des Bezahlens keine Internet-Verbindung brauchen. Und eines dieser beiden Systeme (das mit dem Chip), braucht überhaupt nie eine Internet-Verbindung. Das ist dann praktisch genau so, wie wenn man die NFC-fähige Bankkarte direkt benutzt. Die baut auch keine Mobilfunk-Verbindung auf.
Gerade Letzteres habe ich K-H. auch schon versucht begreiflich zu machen, da führt aber kein Weg rein.
Dass die betreffenden Kunden in dem betreffenden EDEKA-Laden Probleme beim Bezahlen hatten, stelle ich überhaupt nicht in Abrede. Aber welche Ursache diese Probleme hatten (bzw. welche Fehler die Leute gemacht haben), wissen wir nicht.