Sehr interessant !!!
http://www.youtube.com/watch?v=zVFZ4Ocz4VA
http://www.youtube.com/watch?v=Zs-tZ_Q6Y-M
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Ich sage mal das, was hier in einem Messergeschäft in Wiesbaden aussteht.
Ein unscheinbares fast schwarzes Damast-Koch-Messer, es steht geschrieben, aus Eisen geschmiedet und nicht Rostfrei. 300 Lagen und kostet 1.450,-Euro
Meine Damast sind allerdings aus rostfreiem Stahl, für die Schleifsteine habe ich ein kleines Vermögen ausgegeben und 6 Monate habe ich gebraucht, bis ich sie perfekt schleifen konnte.. ;-)
Gruß