Also kann da in der Tat eine ganze Menge. Ist beim Layout aber auch nicht immer so einfach. Kann ein sehr gutes Layout liefern und macht das meistens auch. Mechanismen die z.B. auch Zeilenabstände variieren, oder der Umgang mit langen Wörtern (die ragen dann gelegentlich auch schon mal über den Rand, wenn alternativ sehr große Wortzwischenräume entstehen würden) sind nicht immer das was man sich intuitiv vorstellt.
Sobald Du mit Literatur arbeiten und sauber zitieren willst, mit Querverweisen (die gegen in Word auch schon mal kaputt) arbeiten willst, navigierbare PDFs erzeugen willst (bei Word kommst Du an den Punkt an dem das nicht mehr zuverlässig funktioniert) oder einen gescheiten Formelsatz brauchst ist LaTeX definitiv lohnenswert. Speziell bei wissenschaftlichen Arbeiten profitiert man von diesen Möglichkeiten natürlich sehr deutlich.
Ich habe allerdings den Verdacht, dass LaTeX im vorliegenden Fall nicht weiterhelfen wird. Auch weil als Referenz sicher keine der Standard-Schriftarten von LaTeX verwendet wird.