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Warum brennt der Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne an, in einer Eisenpfanne jedoch nicht?=

fbe / 11 Antworten / Flachansicht Nickles

Ich habe mir heute Mittag nach diesem Rezept https://www.aspicyperspective.com/korean-pancakes-pajun-pajeon/  koreanische Pfannkuchen gebacken. Achtung Vegan aber für mich super lecker..

Statt hash browns habe ich rohe Kartoffeln genommen , aber nicht angeröstet. In der beschichteten Fissler Pfanne habe ich den Pfannkuchen mit Olivenöl gebacken.  War eine Katastrophe weil alles in der Pfanne fest hing.

Weil ich noch Teig übrig hatte hab ich heute Abend den Rest in meiner Bouyer Eisenpfanne mit Rapsöl gebacken. Ergebnis optimal nichts ist in der Pfanne hängen geblieben.

Liegt der Mißerfolg mittags an der Pfanne oder am Öl?

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luttyy fbe „Warum brennt der Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne an, in einer Eisenpfanne jedoch nicht?=“
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In einer richtig beschichteten Pfanne hängt nichts an!

Du kannst zwar darin etwas verbrennen, aber es hängt trotzdem nichts an!

Deine beschichtete Pfanne dürfte wohl eher für den Müll sein, da die Beschichtung schlicht und einfach defekt ist..

Diese Pfanne wurde mir von Le Creuset kostenlos umgetauscht, da nach 6 Jahren die Beschichtung tatsächlich defekt war und alles an hing..

https://www.amazon.de/Creuset-3-ply-Mehrschicht-Bratpfanne-mit-Antihaftbeschichtung-28/dp/B0038ONICM/ref=sr_1_10?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=le+creuset+pfanne&qid=1603917792&sr=8-10

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Danke luttyy, 30 Jahre Garantie! Das Ende der Garantie werde ich zwar nicht mehr erleben. Meine Fissler Pfanne dürfte ca. ... fbe
Hättest du bei eBay bestellt, dann würde die schon nächste Woche kommen Versand aus Leipzig... . Allerdings wäre die ... gelöscht_237326
Habe gerade gesehen, dass das eine andere Pfanne ist. die Pfanne, die ich bei eBay verlinkt habe, kostet bei Amazon nur ... gelöscht_237326
Ist mir auch schon passiert. Don t worry fbe
Olivenöl ist zum Braten nicht so gut geeignet. Es ist nicht so hitzestabil und die Bestandteile könnten verkrusten. Ich ... gelöscht_323936
Hallo Anne Das ist mir bekannt. Ich bin da deshalb mit der Temperatur immer vorsichtig. Das Problem war wohl die ... fbe
Warum fragst Du denn danach? gelöscht_323936
Weil das Anbacken zwar schon mal vorkam aber noch nie so massiv. Weil ich andere Meinungen zum Thema lesen wollte. fbe
Haha, habe zuerst in einer beschissenen Pfanne gelesen.... Der ist aber auch nicht schlecht: Fetzen
LoL fbe