Zu 1.: Mit welchem Programm du das machst, ist egal. Solange am Schluss immer wieder eine WAV-Datei herauskommt - und daran ändert sich ja nichts - gibt es auch keine Schwierigkeiten mit dem Brennen. Wenn du auf Pegel oberhalb von 0 db normalisieren würdest, gäbe es hörbare Verzerrungen durch Übersteuerung - ein technisches Problem mit dem Brennen würde das aber nicht nach sich ziehen. Wenn du ganz sicher gehen willst, kannst "symbolisch" ein bisschen drunter bleiben, also -0,1 ist schon ganz okay.
"Pegel verändern" heißt zunächst nur, dass du das Signal lauter oder leiser machst. Normalisieren, so wie zuvor beschrieben, ist demnach nichts anderes als eine besondere Art der Pegelveränderung, mit der man den Maximalpegel aus einem Musiktitel "herauskitzeln" kann.
Zu 2.: Wenn du in WaveLab mit 24 Bit aufzeichnen kannst, dann sollte das Programm auch eine Möglichkeit bieten, in 16 Bit zurückzuwandeln, was für die CD-Herstellung notwendig ist. Gehe mal stark davon aus, dass das machbar ist, schließlich gilt WaveLab als das professionellste Tool auf diesem Gebiet.
CU
Olaf