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Bratzeit im E-Herd für 4kg-juvenile Pute

Pantoffel / 7 Antworten / Flachansicht Nickles

@Profi-Köche:

Über die Bratzeit von 4kg schweren jungen Puten besteht unter Amateurköchen Unstimmigkeiten.
Einerseits wird die Auffassung vertreten, 6 Stunden im E-Herd bei 220 Grad Celsius seien mindestens erforderlich, um das nicht mehr blutige und damit gare Fleisch von den Knochen lösen zu können, während andere kochbegeisterte Männer meinen, 3 Stunden müßten ausreichen.

An die Praktiker unter Euch: Welche Erfahrungen unter welchen Bedingungen konntet Ihr gewinnen?

CU
Pantoffel

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6 Stunden finde ich auch viel zu lange. Das ist angebracht wenn das Tier ... Emily22
Es kommt ganz auf die Temperatur an, mit der du den Gummiadler grillst. Die ... The Wasp
Dafür gibt es extra Bratenthermometer zu kaufen. Wichtig ist die ... Grossadministrator
luttyy Pantoffel „Bratzeit im E-Herd für 4kg-juvenile Pute“
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Ich bekomme meine Baby-Puter von den Amis und die sind um die 4 Kg. In der Regel brauche ich im Heißluftherd bei 180° um die 2 Stunden!

Gruß
luttyy

Kein Backup? Kein Mitleid!
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Kann man die Kerntemperatur übers Bios auslesen oder gibt es da ein Tool ... amigo456
Kommt auf die Graka an! Je brauner die Farbe, desto höher die ... luttyy
So sieht das Tool aus. CU Pantoffel Pantoffel