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Bratzeit im E-Herd für 4kg-juvenile Pute

Pantoffel / 7 Antworten / Flachansicht Nickles

@Profi-Köche:

Über die Bratzeit von 4kg schweren jungen Puten besteht unter Amateurköchen Unstimmigkeiten.
Einerseits wird die Auffassung vertreten, 6 Stunden im E-Herd bei 220 Grad Celsius seien mindestens erforderlich, um das nicht mehr blutige und damit gare Fleisch von den Knochen lösen zu können, während andere kochbegeisterte Männer meinen, 3 Stunden müßten ausreichen.

An die Praktiker unter Euch: Welche Erfahrungen unter welchen Bedingungen konntet Ihr gewinnen?

CU
Pantoffel

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