Hallo, ich müchte hier meine schmiedeeiserne Bratpfanne zum Tausch anbieten. Nach Möglichkeit gerne gegen einen gußeisernen Topf.
Die Pfanne ist von Zimmermann und hat 2 Griffe statt langen Griff.
Durchmesser außen 28 cm, Bratfläche 21 cm, Randhöhe 4,6 cm.
gelöscht_268748 
luttyy „Genau! Die Eisenabteilung in meiner Küche weist da einiges...“
wie aus der Beschreibung hervorgeht, werden diese Pfannen auch in einem Gesenk mit dem Lufthammer, ich nenn`s mal reingehauen. Diese Pfannen sind natürlich teurer da hier noch mehr Handarbeit erforderlich ist. Auch der Materialaufwand ist etwas höher durch den angeschmiedeten Stiehl. Könnte man noch als Schmiedepfanne durchgehen lassen. Die Temp Leitfähigkeit mit Guß ist ja annähernd gleich. Ich denke mal das die Gußpfanne besser Formstabil bleibt, (kein Schaukelboden) Aber das kann der Koch besser beurteilen
