beide Verzeichnisse sind vorhanden. Wenn ich jetzt mit gparted die partition verändere dann habe ich doch das Grub Boot Menü aus der alten ubuntu-XP Installation immer noch. Oder wird das durch gparted überschrieben?
Nein, im /boot und im /boot/grub stehen lediglich einige Konfigurations- und Systemstartdateien.
Also i.d.R. mindestens 2 Dateien, die irgendwas mit "vmlinux" haben. Das sind Startdateien, mit denen Linux startet. Grub startet lediglich diese Dateien und muß daher wissen, wo sie stehen. Und in /boot/ und die menu.list in /boot/grub. Dort kannst Du das Menue selber editieren, wenn nötig. Z.B. die Windowseinträge auskomentieren (falls Du sie nochmal brauchst).
Wie groß die Partitionen sind und ob die verändert wurden, interessiert Grub nicht, es sei denn, das /boot ist jetzt auf einer anderen Partition. Dann muß man das Grub mitteilen.
Hier ist eine schöne Anleitung:
http://wiki.ubuntuusers.de/GRUB
Läßt sich im Prinzip auf jede Linux-Distri anwenden
Und das solltest Du Dir auf jeden Fall mal reinziehen:
http://www.linupedia.org/opensuse/Partitionierung_und_Verzeichnisstruktur