Die wahl der soundkarte sollte für mp3 auf preis und rauscharme ausgänge wert legen, 5.1 ist overkill. PCI ist kein nachteil und für die geringste störeinstrahlung sollten viele (pci-)steckplätze vorhanden sein, um den "ungestörtesten" zu finden.
Bulk heisst nakisch, also ohne bunte verpackung, ohne tolles handbuch, ohne zusatzprogramme, ohne herstellergarantie (die gesetzliche gewährleistung gilt aber selbstverständlich), ohne zubehör (kabel, einbauteile, adapter etc.) aber fast immer mit treiber (und wenn nicht, auch ok, da man sich sowieso die neuesten treiber runterladen wird). Das nötigste halt, aber oft auch deutlich billiger.
mr.escape