Hallo,
gehe folgendermassen vor: Öffne den Windowsexplorer, dort klickst Du dann auf Extras-->Ordneroptionen. Im sich öffnenden Dialog klickst Du dann auf die Registerkarte "Dateitypen" und wählst "DOT" aus (blau hinterlegt). Dann klickst Du auf den Button "Erweitert". Dort sind dann ein paar Vorgänge aufgelistet, die bei Doppelklick auf eine Datei mit dieser Endung ausgeführt werden können. Dort sollte dann "Neu" bzw. "New" fett sein. Ist das nicht der Fall (was ich in Deinem Fall glaube), klickst Du "Neu" bzw. "New" an (blau hinterlegt) und klickst dann rechts auf den Button "Standard". Schließe die Dialoge jeweils mit "OK" und ab sofort sollte immer ein neues Dokument bei Doppelklick auf eine *.dot-Datei öffnen.
Die beschriebenen Navigation zu den "Dateitypen" basiert auf Windows 2000. Wenn Du ein anderes Betriebssystem verwendest, kann das ein bißchen anders sein (ich erinnere mich nicht mehr an WIN9x und Konsorten ;-)), aber es dürfte ähnlich sein.
Gruss