Bleibt nur die Schlußfolgerung alle meine IDE Platten sind für die Tonne oder es gibt noch einen anderen Grund. Aber welchen?
Wäre jetzt mal so anzunehmen, wobei eben die ganze Adapterei nicht das Gelbe vom Ei ist. Wobei Du sicher weitestgehend wissen müsstest, ob die Platten noch liefen beim Ausbau und vom Liegen gehen die üblicherweise nicht kaputt.
Die Dinger korrekt gejumpert und direkt am Board angeschlossen und dann eben schauen, ob sie noch gelesen werden können.
Als erstes müsste sich das ja beim Booten bemerkbar machen, wenn die Platten vom BIOS erkannt werden und/oder in der Startseite des BIOS aufgeführt werden.
Und selbst wenn sie dort nicht erkannt werden und das Booten deswegen scheibar stehen bleibt, kann es noch funktionieren mit etwas Warten, dass man mittels o.g. Tools auslesen kann. ddrescue dauert halt dann auch ewig.