wofür brauche ich eigendlich Java
Eigentlich für gar nichts ;) Es gibt Seiten mit mehr oder minder nutzlosen Java-Applets und einige Web-Chats laufen mit Java, ebenso einige Online-Browser-Spiele.
und wieso ist es auf meinem Rechner
Weil du es installiert hast.... vermutlich als eine Webseite dir mitteilte, dass du es brauchst, um sie voll nutzen zu können oder im Zuge einer Softwareinstallation, die Java benötigt.
Wie deaktiviere ich es?
Firefox: Extras -> Add-ons -> (Strg+Umsch+A) Plugins und dann rechts neben dem Java-Eintrag auf Deaktivieren klicken.
IE:
Ist etwas umständlicher