Du brauchst das Kabel rechts im Bild. Die beiden schwarzen Stecker sind für S-Video (jeweils ein Eingang und ein Ausgang), die beiden gelben Stecker sind für ein Composite Signal (ebenfalls ein Eingang und ein Ausgang). An den Steckern sollte jeweils ein Pfeil sein, ob der Anschluss ein Eingang oder Ausgang ist.
Dann kaufst du dir einen kleinen Scart-Adapter (sieht ungefähr so aus:) http://www.hifi-regler.de/pictures/prodpics/small/s658625.jpg Jetzt müsste man wissen, ob dein Videorekorder ein S-Video Signal ausgeben kann oder nicht. Wenn ja, dann nimm ein S-Video Kabel und verbinde den Scart-Adapter mit dem schwarzen S-Video Eingang (S-Video ist qualitativ besser als Composite). Ansonsten musst du ein Cinch-Kabel nehmen und den gelben Videoausgang am Scart-Adapter mit dem gelben Cinch-Eingang verbinden.
Damit wird aber nur das Bildsignal übertragen. Am Scartadapter sind auch noch Ausgänge für ein Stereo-Tonsignal, die beiden Ausgänge (bei Stereo) müssen mit dem Line-In der Soundkarte verbunden werden.