Für 800€ solltest du auf alle Fälle ein vernünftiges System bekommen!
Ich persönlich würde nen AMD X2 6000+, ein MSI/ASUS, Giabyte Board, 4GB RAM, ne 500GB HD und ne 9600GT nehmen. Und damit wärst du schonmal deutlich unter den 800€ und hättest ein gutes obere Mittelklassesystem, was deinen Ansprüchen genügen sollte. Kannst ja mal bei Geizhals vorbei surfen und dir die Preise anschauen...
Ob jetzt AMD oder Intel, MSI, Asus oder Gigabyte, ist eine Glaubensfrage. Frag 10 Leute und du bekommst 12 Meinungen ;-)
Eine Wasserkühlung würde ich mir persönlich nicht holen, da sie mir 1. zu teuer wäre und 2. ich diese nicht benötige, da ich kein OC betreiben würde.
Wenn es dir um einen leisen Rechner geht, geht das auch wunderbar ohne WK. Oder hast du andere Beweggründe???
Bei Tomshardware kannst du die auch ein paar Benchmarks zu GK´s und CPU´s anschauen...