Von 48 kHz (typisch z.B. für DAT-Recorder) würde ich unbedingt die Finger lassen, da der "allgemeine Standard", die sog. CD-Qualität bei 44,1 KHz liegt - die knapp 10% mehr an Abtastrate machen den Kohl nicht fett, während Umrechnungsfehlern u.U. zu leichten Artefakten führen können.
Bei 24 bit hast du eine wesentlich größere Dynamik, 144 db gegenüber nur 96 db bei 16 Bit. Das ist schon nahe dran am menschlichen Ohr - theoretisch. Auch hier: Da der CD-Standard bei 16 Bit liegt, muss früher oder später wieder alles auf 16 heruntergerechnet werden. Die 24 Bit sind daher in erster Linie für den Profibereich interessant, weil man auf die Weise mehr "Headroom" bei der Aufnahmeaussteuerung hat und Rundungsfehler geringer ausfallen, wenn die überschüssigen 8 Bit erst ganz am Schluss abgeschnitten werden.
Ansonsten siehe Andreas... im Zweifelsfall bleibe lieber beim CD-Standard mit 44,1 kHz / stereo / 16 Bit. Um dir eine endgültige Empfehlung geben zu können, müsste man allerdings wissen, was du genau vorhast.
CU
Olaf