Wenn Lüfter und Prozzi absolut plan wären und auch poliert, dann würde ich sagen so wenig wie möglich, schließlich sollen nur mikroskopische Lücken im Metall aufgefüllt werden. Aber die Realität sieht oft anders aus, die Teile sind nicht 100% plan, in dem Fall werden Teile der Fläche relativ sauber erscheinen, da wo das Metall gut aufliegt. Da braucht es es vielleicht 1/20-zigstel Millimeter Paste dort, wo kein Kontakt besteht.
http://www.dau-alarm.de/g_cpu1.html
Mach ganz wenig drauf, fixiere das Ganze, nimm es wieder ab und schau Dir den Abdruck an. Mache sauber und starte einen weiteren Versuch bei dem Du je nach gewonnem Eindruck mehr oder weniger Leitpaste nimmst. Verzichte auf silberhaltige Superpaste (die 1-2 Grad brauchen nur Overclocker), nimm billige Paste die isoliert.