Interessanterweise wird die X300s mit automatischer Verschlüsselung als recht flott angepriesen und sollte sogar schneller als die Plus sein, die meist bei 400MB/s liegt.
https://www.testberichte.de/p/sandisk-tests/plus-ssd-testbericht.html
https://www.testberichte.de/px/1/476429.html
https://www.pcwelt.de/produkte/Sandisk-X300s-512GB-SSD-Festplatte-Test-10108555.html
Andererseits kann das Verschlüsseln durchaus Einfluss auf das Tempo haben.
Interessanter als die "gefühlte" Geschwindigkeit sind da echte Ergebnisse, allerdings tippe ich darauf, dass die bei SATAIII so um die im Test erwähnten 500 MB/s liegen wird. mehr ist da nicht drin.
Ein erneutes Installieren von Chipsatztreibern und ggf. ein Prüfen der Firmware käme noch in Frage.
Andererseits verstehe ich nicht, warum Du bei einem Plattentausch nicht aktuelle Hardware verbaust statt 4 Jahre alter.
https://kb-de.sandisk.com/app/answers/detail/a_id/19356/~/x300s-ssd-support-informations-seite-%28eol%29
Du kannst auch nochmals die Kabel und Anschlüsse prüfen und ggf. tauschen und die nächste Frage wäre, wie voll die SSD ist. Schreibt sie bereits an die Datenreserve, kann das auch bremsen und zumindest ein paar Tage sollte man auch warten, bis sich das Ding bei einem geklonten OS angepasst hat. Das Lahmen muss da nicht unbedingt an der SSD liegen, sondern u.U. auch an der Software.