Im Prinzip sind Durchlauferhitzer sehr sparsam, es wird nur das erhitzt, was wirklich gebraucht wird. Auch wenn der Strompreis etwas höher als bei Gas + Öl ist, ist ein Durchlauferhitzer immer noch wirtschaftlich. Allerdings brauchst du eine starke Stromleitung, denn er zieht nur kurz, aber dann heftig! (bei 24 kW komme ich auf 20 A, bin mir aber nicht 100% sicher)
Den Stromverbrauch von Kleingeräten kann man mit einem Energiekostenmessgerät messen, beim Durchlauferhitzer fällt das (für Laien) aber flach, die billigen Meßgeräte wären das auch leicht überfordert (max. 16 A) und man müßte an die (Fest-)Anschlußleitung ran.
Bei 21 kW, Viertelstunde Vollast (halte ich für unwahrscheinlich, höchstens wenn man die Wanne volläßt) komme ich auf 89 Cent (17 Cent/kWH). Dabei hättest du schätzungsweise 225 Liter Wasser warmgemacht (15 l/min, wenn mehr dürfte es "kühl" werden).
Der Mehrverbrauch an Energie bei einer zentralen Brauchwassererhitzung ist nicht zu unterschätzen, gerade wenn noch eine Zirkulationsleitung dran hängt. Beim Durchlauferhitzer muß nur die Leitung halten.