mei Eltern sind verreist, ich muss selber für mich kochen, und, naja, meine kochfähigkeiten sind eher beschränkt.
deswegen suche ich einfache aber dennoch schmackhafte sachen, so in asiatischer richtung wäre gut. Schärfere sachen mit chilli und fleisch sind auch gut.
wer hat was gutes? her damit! (auch links zu guten seiten sind okay)
MFG Hellspawn, der in 3 tagen abkratzt wenn er weiter so zeug isst wie jetzt...
ChrE 
Hellspawn „einfache aber leckere Rezepte gesucht...“
Hallo!
Schon mal gebratene Nudeln gemacht?
Geht eigentlich recht schnell und einfach:
Vorbereitung der Zutaten:
- Fleisch (Huhn, Schnitzel, Lende, irgendwas zum Kurzbraten)
in feine Streifen schneiden
- Gemüse (Paprika, Zwiebel, Knollenfenchel, Pilze) in kleine Streiben schneiden
- Möhren schneide ich mit den Sparschäler in feine Steifen (längs),
dann mit dem Messer in mundgerechte Streifen
- Soja- oder Bambussprossen aus der Dose -> abtropfen lassen
- Chinanudeln 2 Minuten kochen lassen, Wasser abgiessen, im Sieb
trockenstellen
- Gewürze, am besten natürlich Chinagewürzmischungen, es geht aber auch
Curry, Sojasosse, Pfeffer, Suppenwürfel - was eben das ist
jetzt gehts los:
- hohe Pfanne auf der höchsten Stufe vorheizen, das ist der
Knackpunkt. Die Pfanne wird zum Wok. Man muss das nur immer
fleissig rühren, sonst brennts an. Immer auf der höchsten
Stufe braten.
- etwas Sesamöl (1 Eßlöffel) in die Pfanne giessen
- jetzt das Fleisch rein, immer fleißig umrühren
- nach 1-2 Minuten das Gemüse rein, von jedem etwas, immer rühren
- nach 2-3 Minuten die Nudeln reintun + etwas Wasser/Brühe + Gewürze,
Rühren nicht vergessen!
- nach ca. 3 Minuten ist das Ganze fertig.
Das Wasser muss weggekocht sein. Immer rühren!
- mengenmässig mache ich immer so 2-3 Portionen auf einmal
die Anteile für Nudeln, Fleich und Gemüse können dem Geschmack
entsprechend variiert werden. Es geht auch ganz ohne Fleich.
Guten Appetit!
Gruß
ChrE
