Hallo Chaosphysik,
du hast 2 möglichkeiten.
1.: Vor jemdem Seitenwechsel fügst du einen Abschnittwechsel ein (Einfügen Manueller Wechsel) entweder fortlaufend oder Neue Seite. Dann kannst du in der Sybolleiste das Symbol Wie vorherige ausschalten und jede Kopfzeile eigenständig bearbeiten.
2.: Du belegst den ersten Absatz der eine Überschrift hat mit einer Formatvorlage zum Beispiel Überschrift 1 wechselst dann in die Kopf und Fußzeile und fügst ein Feld Styleref ein (Einfügen, Feld, Verknüpfungen und Verweise, Styleref). Dieses ergänzt du um den Namen der Formatvorlage aus unserm Beispiel Überschrift 1 in Anführungsstrichen. Das sieht dann so aus : Styleref "Überschrift 1".
Er nimmt dann diesen Absatz in die Kopfzeile.
Ehrlich gesagt kann ich mir aber nicht vorstellen das euer Prof auf jeder Seite ne andere Kopzeile will denn dann geht der ganze Sinn dieser Funktion verloren. Dann kann man auch den Seitenrand oben etwas höher setzen und das gewünschte einfach hinschreiben. Sinnvoll ist das Styleref-Feld zum beispiel um den jeweiligen Kapitelnamen oben drüber stehen zu haben. So wird dann zum beispiel nur die Kapitelüberschrift mit der Formatvorlage belegt und zieht sich somit entsprechend durch das Dokument.
Ich lege dir dringend ans Herz dich mit folgenden Dingen und ihren Funktionen auseinander zu setzen:
Gliederungsansicht (mit der Gliedungssymbolleiste)
Formatvorlagen
Index und Verzeichnisse
Sie greifen alle ineinander und können einem das Leben beim erstellen von großen Dokumenten erleichtern insbesondere während des Studiums wo so was ja hin und wieder vorkommt. Dich in die ganzen Geheimnisse und vorzüge einzuweisen würde allerdings hier den Rahmen sprengen.
Gruß S.F.T.I.