MPEG2 ist das zumeist verwendete Format, ABER dieses Format wird je nach Quellmedium leicht abgewandelt. Insbesondere kommen auch noch Containerformate zum Einsatz, siehe Wikipedia "Containerformat" und "Video-Containerformat".
Bei DVDs liegen sogenannte VOB-Dateien vor, häufig zwecks Kopierschutz chaotisiert aufgezeichnet.
Beim Satellitenempfang werden Transport Streams gesendet, mit zusätzlichen Infos für verlustbehaftete Übertragungswege. Diese Zusatz-Infos bringen DVD-Spieler aus dem Takt. Einige Sender (Premiere) senden auch noch in DVD-untypischer Auflösung.
Ein Videorecorder - wenn er nicht digital ist - wird ein analoges Signal liefern.
Gerendert wird gar nicht, Du willst vermutlich nicht unnütz umkodieren. Was Du unter Authoring verstehst bleibt unklar. Vor allem wäre doch Werbung rauszuschneiden, Trailer wegzunehmen, überflüssige Tonspuren usw.. Oft müssen auch übergroße Dateien auf DVD-Niveau angepasst werden. Es passen nämlich nur gut 4 GB (im Dualzahlensystem gerechnet und formatiert) auf eine brennbare DVD.
Standard-Programm für Anpassungen ist ProjectX. Schau mal die letzten Threads runter, ich habe hier gerade ne Menge zu ProjectX gepostet. Standardprogramm für DVD-Erstellung ist sicherlich Nero. Falls doch irgendwas umzukodieren ist, ist Nero Vision Express, besonders aber Nero Recode ungeschlagen im Tempo.
Für Videobearbeitung bieten sich aber auch einige Programme an, die auch - von anderen Postern - genannt werden.
www.edv-tipp.de/docs/einstiegsseite_dvd.htm
www.highpaqnet.de/
(rechts im Menü runterscrolen, DVD-Guide-Online-Version, Anleitungen)
www.dibroc.com/videoabr.htm
www.drm-nein-danke.de/artikel.php?pg_id=6069
www.dvdboard.de/forum/showthread.php?threadid=23227
http://members.aon.at/neuhold/dvd/dvd_knowhow.html
www.videohelp.com/~gfd/Hilfe/GFDIndex.html
www.dvddemystifiziert.de/dvdfaq.html