Video/FBAS/Composite an gelb (Cinch), Audio Rechts an rot (Cinch), Audio Links an weiß (Cinch), USB an USB, ein vermutlich vorhandener 3,5mm Klinkenstecker an Line-In der Soundkarte anstecken. Audio dürfte nur 1:1 durchgeschleift werden, Audio kannst Du auch direkt an den Line-In-Eingang der Soundkarte anstecken (entsprechende Kabel bzw. Adapter verwenden).
Erwarte von dem Teil keine besondere Qualität ... viel taugen diese Dinger nicht. In diversen Foren wird über Probleme mit diesen USB-Grabbern berichtet (bis hin zu Unbrauchbarkeit). Vielleicht klappt es ja auch bei Dir. Das hängt auch von Deinen Hardware-Vorrausetzungen und von einem sauber konfiguriertem System ab.
rill