NOTE: For Desktop Mini with M.2 Storage config, there will be no SATA drive bracket. If you plan to use or upgrade the storage with any 2.5" SATA drive, please select a DM SATA Drive Bracket (available as both factory configured and after market option). (Not applicable to all regions.)
https://www8.hp.com/h20195/v2/GetPDF.aspx/c06718498.pdf
Im Prinzip schon, nur bekommst du das dafür nötige Bracket AFAIK nirgens...
http://h10032.www1.hp.com/ctg/Manual/c06955894.pdf
https://geizhals.de/?cat=hdssd&xf=1035_Crucial%7E4832_3%7E4836_7
https://geizhals.de/?cat=hdssd&xf=1035_Samsung%7E4832_3%7E4836_7
Ich würde da ne zweite M.2 2280 PCIe SSD von Crucial oder Samsung einbauen, ist auch viel schneller.
Die Grafikkarte in der Ryzen 7 PRO 4750GE CPU ist viel viel schneller als die in den von dir verlinkten Intel CPUs und das wirkt sich bei der Videobearbeitung normalerweise erheblich aus!
https://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=AMD+Ryzen+7+PRO+4750GE&id=3842
https://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=Intel+Core+i7-9700T+%40+2.00GHz&id=3506
https://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=Intel+Core+i7-10700+%40+2.90GHz&id=3747
Und selbst der i7-10700 ist ganz allgemein schon lahmer und den i7-9700T nimmt man da niemals.
Außerdem gibts AFAIK für alle! EliteDesks der Serie drei Jahre (Vor-Ort) Garantie von HP.
Davon kannst du bei deinen beiden Kisten nur träumen, wobei man das bei bei der Fuijtsu Kiste normalerweise für nicht wenig Geld dazu kaufen kann.