Ich kenne solche Geräte und habe damit schon selbst beruflich gearbeitet, z. B. bei der Protokollierung von Temperaturen an verschiedenen Meßstellen in Schaltschränken. Ich habe auch bei eBay recherchiert, aber buchstäblich nichts gefunden. Wenn man so etwas findet, wird das sehr teuer sein, da für den industriellen Einsatz vorgesehen.
Ich selbst könnte ein solches Projekt umsetzen, müßte nur noch weitere PT100-Temperatursensoren besorgen. Ich habe mehrere METRAHit Digitalmultimeter plus kaskadierbare IR-Schrittstellen (BD 232, SI 232-II). Mit vorhandener METRAwin Software könnte ich 4 Känäle überwachen und automatisch protokollieren lassen, siehe hier. Ob man Spannungen/Ströme oder Temperaturen misst, ist völlig egal. Auch "meine Lösung" ist sehr teuer!
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In Baumärkten gibt es recht billige Digitalmultimeter gleich mit Temperatursensor ... 4 Stück wären eventuell eine Lösung. Wer die Lizenz zum Löten hat, kann sich was selbst bauen - Temperaturmessung ist eigentlich nichts Besonderes.
rill