Auf keinen Fall den AMD64, diese Technik ist noch nicht ausgereift, außerdem viel zu teuer. Da sollte man lieber noch'n halbes Jahr warten, dann gibt's die 64er auch von Pentium und sie werden billiger. Außerdem ist die Prozessorleistung viel größer als du brauchst (= rausgeschmissenes Geld). Es kommt nicht (nur) auf Prozessorleistung, sondern gerade auf andere Sachen an, z.B. die aufeinander abgestimmten Teile und die richtige Konfiguration.
Deshalb meine Empfehlung: ein P4 mit z.B. 2,8Ghz (und 800Mhz FSB) reicht locker aus, kriegst du auch schon recht günstig. Des weiteren ein ASUS-Board (Leckerbissen: P4C800), die gelten seit eh und je als schnell und vor allem stabil. Natürlich den passenden DDR400-PC3200 RAM mit 512MByte oder 1GByte.
Bei Grafikkarte würde auch eine Radeon 9600SE 128MB reichen. Dann noch zwei Festplatten; eine kleinere, schnellere für's Betriebssystem und eine größere mit viel GByte für die Daten (oder wenn du nicht so viel Speicherplatz brauchst eine Mittlere und die partitionieren).
Dann wären da noch ein DVD-Laufwerk und ein Brenner, beide von LG, bzw. der Brenner auch von Plextor (kann viel, ist aber recht teuer im Vergleich zu LG).
Bei einem Gehäuse solltest du ein großes, billiges, natürlich nicht alzu hässliches mit viel Platz und Einbauschächten nehmen (gibt's ab 30 bis 100 €uro), Netzteil nicht vergessen.
Meine ehrliche Meinung: Diese Bauteile sind für deine Verwendungszwecke allerdings viel zu gut. Dafür reicht ein Rechner, den du nach 2002 gekauft hast locker aus.