Umschalttaste + F 3, macht die Buchstaben größer aus größer wird GRÖßER
Das ist eine Funktion in Word - nicht in Excel.
Und größer wird die Schrift eigentlich auch nicht, es werden lediglich Kleinbuchstaben in Großbuchstaben umgewandelt (und ggf. wieder zurück), was am Ende einen vormals ordentlichen Text gründlich ruinieren kann. Zur ursprünglichen (korrekten) Groß-/Kleinschreibung kommst Du so nicht mehr zurück.
Wenn Du das stattdessen mit den Einstellungen für die Zeichenformate erledigst (Strg + D > "Großbuchstaben" > OK), dann kannst Du das später auch wieder rückgängig machen und hast hinterher wieder die korrekte Groß-/Kleinschreibung wie vorher.
Das Einfügen leerer Zeilen in Excel geht auf alle Fälle über das Kontextmenü (rechter Mausklick) der markierten Zeilen in Excel.