Du kannst am besten über die Widerstände gehen:
Dein Lüfter: 12V - 13,68W (wenn diese Angaben denn jetzt stimmen...)
hat einen Widerstand von R=U²/P = 10,526 Ohm
Schaltest du einen 100 Ohm Widerstand in Reihe hast du insgesammt 110,526 Ohm
An 12 Volt kommt ein Strom von I=U/R 12V/110,526Ohm = 0,109A zum fließen.
Wenn 0,109A durch deinen Lüfter fließen, der 10,526 Ohm Widerstand hat, hat der eine Leistung von P=I²*R also 0,125 Watt. Die Spannung die an dem Lüfter anliegt wäre dementsprechend 1,147V.
Der 100 Ohm Widerstand wird eine Leistung von 1,188 Watt verbraten.
Fazit:
Bei 100 Ohm Vorwiderstand in Reihe wird der Lüfter nie im Leben anlaufen.
PS:
Ich habe deine Sätze jetzt zehnmal durchgelesen, aber immer noch nicht verstanden, was für einen Regler du wie dort anschließen willst. Aber vielleicht ist dir mit der Info oberhalb ja schon geholfen.