Hi!
Die Here Apps liefen ursprünglich auch unter Windows 10 mobile, wurden dann aber offiziell abgekündigt.
http://360.here.com/2016/03/15/important-information-about-here-apps-on-windows-phone/
Vermutlich hast du sie damals deinstalliert, als das bekannte geben wurde. Meines Wissens wurden die NICHT automatisch entfernt.
Daher denke ich, dass sie nun einfach wiederhergestellt wurden, als du das Lumia zurückgesetzt hat. Sie haben, wie du ja festgestellt hast, auch weiterhin die Funktion eingestellt.
Ich bin der Meinung, dass ein Windows Update auf 10 auch bei einem Werksreset erhalten bleibt. Für einen Wechsel zurück zu 8.1 müsste man mindestens das Windows Device Recovery Tool nutzen. (Ich hab keine Detailkenntnisse, wie und wann man das Rollback machen kann.)
Mein Vorschlag ist: deinstalliere die Apps, falls machbar, ansonsten ignoriere sie.
Mein Lumia 730 hatte ebenfalls die Apps. Da ich sie jetzt nicht mehr habe, muss ich sie deinstalliert haben.
Bis dann
Andreas